南澳“扒皮牛”翻身记：农技特派员驻岛攻克育苗难关，全链升级助推“百千万工程”

在广东南澳蔚蓝的海域上，一排排深水网箱随波起伏，全链欢快的升级绿鳍马面鲀在水中畅游。依托广东省农技特派员的百千技术帮扶与科研赋能，南澳县裕海海产有限公司牵头构建绿鳍马面鲀全产业链，扒皮牛实现从苗种繁育、南澳难关海上养殖到冷链加工、翻身终端销售的记农技特延链补链，为广东深远海特色渔业振兴注入强劲科技动力。驻岛助推

作为广东唯一的海岛县，南澳坐拥得天独厚的海洋生态资源，是绿鳍马面鲀天然优质适养海区。以往受苗种繁育技术不足、养殖模式粗放、病害防控能力薄弱、产业链条零散等因素制约，本地绿鳍马面鲀产业始终难以规模化、标准化发展。

为破解产业瓶颈，广东省农技推广中心主动派驻由汕头大学陈伟洲教授、汕头市果树与水产技术推广站马庆涛教授级高工等水产领域专家组成的农技特派员团队，依托现代化海洋牧场适养品种核心技术攻关、产业创新技术等省级项目支持，联动中国水产科学研究院黄海水产研究所陈四清研究员、南海水产研究所邱丽华研究员等科研专家，扎根南澳养殖一线，以技术为纽带，搭建产学研用融合桥梁，全力推进绿鳍马面鲀全链条产业高质量发展。

农技特派员充分发挥推广体系与专业技术优势，从源头种苗攻坚切入，补齐产业发展短板。针对广东省本地绿鳍马面鲀苗种培育难题，特派员会同科研机构、企业开展联合攻关，聚焦苗种生长规律、亲本培育、苗种标粗等核心环节，携手构建标准化苗种繁育中心，打破苗种对外依赖困境，初步实现苗种自主可控。攻关团队从源头上严格把控苗种品质与生物安全，选育适配南澳海域水土环境的优质种苗，显著提升鱼苗成活率，为产业规模化发展筑牢根基。

在生态养殖提质环节，农技特派员因地制宜创新养殖模式。依托南澳优质海水资源，特派员团队指导裕海海产布局深水网箱养殖基地，在深澳镇、云澳镇打造420余亩标准化养殖海区，布设重力式深水标准网箱与传统网箱，构建科学规范的海上养殖布局。

同时，特派员量身定制生态养殖管理方案，推行养殖全周期规范化管控，优化水质调控、精准投喂、病害绿色防控等关键技术，实现养殖全程无用药，培育出无抗、有机、高品质的绿鳍马面鲀，打造“23°琥珀耗儿鱼”特色水产名片。此外，特派员全程提供技术指导，协助企业建立科学化、精准化养殖管理技术体系，推动传统渔业向生态化、绿色化转型。

延伸产业链条、完善品控溯源，是农技特派员助力产业升级的关键抓手。围绕绿鳍马面鲀“养殖—运输—仓储—分销”全流程，特派员团队指导企业搭建供应链一体化监管体系，建立从“海域到餐桌”的全程品控溯源机制。

在特派员技术赋能下，企业完善活鱼加工、极速锁鲜、冷链仓储等配套工艺，推出去皮去鳃去内脏免处理预制产品，适配香煎、火锅、蒸煮等多元消费场景。同时，助力企业打通线下批发市场、线上电商渠道，拓宽销路，提升产品附加值，让南澳深海绿鳍马面鲀走向千家万户餐桌。

科技兴渔，产业富民。如今，在广东省农技特派员的持续赋能下，南澳绿鳍马面鲀已形成苗种标粗、成鱼养殖、亲本培育、冷链加工、市场销售于一体的完整产业链，建成广东省绿鳍马面鲀养殖加工示范基地与科研成果转化基地。产业发展不仅推动本地水产养殖转型升级，更带动周边养殖户就业增收，助力乡村振兴与“百千万工程”落地见效。

下一步，农技特派员团队将持续深耕一线，持续优化养殖技术、完善产业链配套、推广生态养殖模式，全力打造南方地区绿鳍马面鲀全产业链标杆，助力广东蓝色海洋经济提质增效、破浪前行。

撰文：邓汉文

来源：南方农村报